白癜风早期症状 http://www.bflvye.com/m/
毫无疑问，赤霞珠(CabernetSauvignon)是红葡萄品种中“国王”般的存在，除了著名的法国外，还有许多国家也盛产赤霞珠，南美洲的智利当属其中一个。与法国相比，智利的赤霞珠带有新世界的馥郁果味，性价比更高。而除了赤霞珠，智利还出产很多其他红葡萄品种酿造且物美价优的美酒，值得我们深入了解一番。

智利：一个盛产葡萄酒的南美国家

智利位于南美洲西部偏南地区，领土呈狭长带状分布，西临太平洋，东靠安第斯山与阿根廷相望，北部是广袤的阿塔卡马沙漠，南面紧邻南极。得益于太平洋和秘鲁寒流的影响，智利的气候很适合种植葡萄和酿造葡萄酒。现在，智利已成为新世界产酒国中的中坚力量，其葡萄酒享有“性价比高”、“物美价优”的赞誉。

智利葡萄酒产区

智利是世界上地形最狭长的国家，从北到南，该国的葡萄酒产区可分为科金博(Coquimbo)、阿空加瓜(Aconcagua)、中央谷地(CentralValleyRegion)和南部产区(SouthernRegion)。

1、科金博：北邻沙漠，是智利位置最北的葡萄酒产区，主要包括艾尔基谷(Elqui)、利马里谷(Limari)和峭帕谷(Choapa)三个次产区;

2、阿空加瓜：位于科金博南边，著名的次产区有阿空加瓜、卡萨布兰卡(Casablanca)和圣安东尼奥(SanAntonio，莱达地区);

3、中央谷地：这是智利葡萄酒的核心地区，迈坡谷(Maipo)、卡恰布谷(Cachapoal)、空加瓜谷(Colchagua)、库里科谷(Curico)和莫莱谷(Maule)都位于这里。

4、南部产区：包括伊塔塔谷(Itata)、比奥比奥谷(BioBio)和马勒科谷(Malleco)三个次产区。

智利4大主要的红葡萄品种

你可能知道智利盛产赤霞珠红葡萄酒，但其实这里还种植了很多其他红葡萄品种，比如梅洛(Merlot)、佳美娜(Carmenere)、西拉(Syrah)和黑皮诺(PinotNoir)。从以下显示的种植面积来看，赤霞珠当然是当之无愧的“大王”。

赤霞珠：公顷

梅洛：公顷

佳美娜：公顷

西拉：公顷

黑皮诺：公顷

(1)赤霞珠和波尔多式混酿

简介：智利大多数葡萄园位于平坦开阔的中央谷地。由于受安第斯山冷风和秘鲁寒流影响，这里的赤霞珠和波尔多式混酿常带有酸涩的水果味。值得一提的是，智利没有法定葡萄品种来酿制波尔多式混酿，全凭酿酒师的经验和创造力，智利的波尔多式混酿会包括西拉、味儿多(PetitVerdot)、赤霞珠和品丽珠(CabernetFranc)。

风味口感：酒体中等-厚重，酸度中等，带有黑醋栗、新鲜浆果、紫罗兰、巧克力的气息;

代表产区：迈坡谷、卡恰布谷、空加瓜谷、库里科谷和莫莱谷。

(2)佳美娜

简介：佳美娜是来自波尔多的红葡萄品种。19世纪，欧洲爆发根瘤蚜病害，法国决定不再大面积种植佳美娜，之后它被错认为是梅洛引进了智利。直到年，一位葡萄品种专家的发现才为佳美娜正名。现在，佳美娜在波尔多几乎无迹可寻，可以说它成为了智利葡萄酒的独特代表之一;

风味口感：智利的佳美娜酒体中等，口感饱满，带有覆盆子、灯笼椒、石榴、巧克力、胡椒等辛辣味道。此外，通过添加少量的西拉，可以给佳美娜带来馥郁的巧克力和紫罗兰香气，使之风味变得更加饱满浓郁;

代表产区：空加瓜谷、卡恰布谷。

(3)黑皮诺

简介：夏天的早晨，智利的沿海山谷会被雾气笼罩，如同加州盛产优质黑皮诺的的圣路易斯奥比斯波(SanLuisObispo)产区一样，适合种植黑皮诺。同时，白天足够的光照也给智利的黑皮诺带来了馥郁的李子、草莓和覆盆子气息;

风味口感：酒体较轻，口感柔顺，伴有草莓、覆盆子、香草酸奶和矿物质味。需注意的是，经橡木桶陈年的黑皮诺会带有丁香、香草和烟熏的味道;

代表产区：卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥。

(4)西拉

简介：智利的西拉主要有两种风格，其一为类似于澳洲西拉的口感丰满、带有烟熏味型，多见于中央谷地产区;其二为较高海拔地区所产的带有胡椒味、口感优雅型，代表产区有卡恰布谷和艾尔基谷。

风味口感：酒体较为厚重，伴有黑樱桃、甜李子、黑胡椒、覆盆子和巧克力等味道;

代表产区：空加瓜谷、卡恰布谷、峭帕谷、库里科谷。

四、值得了解的智利其他类型红葡萄品种

(1)马尔贝克(Malbec)

马尔贝克是阿根廷的镇国之宝，风格强势。但智利的马尔贝克却与阿根廷的大不相同，酒体更轻，果味浓郁，散发着紫罗兰、芍药的芬芳，最适合在春天步入夏季的时候饮用。

(2)品丽珠(CabernetFranc)

在智利，品丽珠通常用来酿制波尔多式混酿，但偶尔也会用来酿单品酒。这些酒口感清淡爽快，富含红色水果气息，还伴有胡椒和草本味。

(3)派斯(Pais)

派斯是智利本土的一种葡萄品种，以前主要用来酿造散装酒和品质较低的酒。但如今，在莫莱谷、比奥比奥谷和伊塔塔谷，有些派斯葡萄酒采用非常古老的葡萄藤酿制，香气四溢，散发着红樱桃、李子和玫瑰风味的同时带来甜蜜的口感。

(4)佳丽酿(Carginan/Carignane)

上世纪六七十年代时，佳丽酿也是用来生产散装酒，但今非昔比，现在很多古老的佳丽酿葡萄藤都被用来酿造果味馥郁、有时带有胡椒和腌肉味的干型红葡萄酒。

如果你还想知道更多关于葡萄酒的知识，记得



转载请注明地址:http://www.awaluaa.com/awlafj/3948.html