瓦努阿图美食带给你舌尖上极致美味！

从星期一到星期六，维拉港果蔬市场的木桌上，24小时供应新鲜农产品。在这里，可以找到传统菜肴的原料，如一种在地下烤箱里焖熟的土豆泥和椰子做成的主食。

但是，该岛的殖民地传统也在民族美食上留下了非常深刻的印记，它将当地的主食牛肉和新鲜海鲜等食材与法国烹饪技术完美结合在了一起。很多餐馆都有令人陶醉的美食美味。

咖喱椰子鱼

维拉港（PortVila）的中央市场是购买新鲜农产品的好地方，但是，不要忘了在市场后方有许多小型市场摊位，可以吃岛上一些最好的家常菜。

咖喱椰子鱼是最值得体验的美食之一，每份价格为vt，约合4.30美元，份量非常大。

椰子蟹

去到瓦努阿图，大名鼎鼎的“椰子蟹”自然不能错过，这种会爬椰子树的蟹，用强壮的双螯剥开坚硬的椰子壳，吃椰子果肉而得名。至于做法，据说还是当地的中餐馆做得最好，还有西式做法，一只足够两人吃。

椰子蟹肉味鲜美，有淡淡的椰香味，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只足，味道像吃龙虾一样，椰子蟹头部蟹膏很多，油脂很多，嚼起来很香。

LapLap

LapLap被认为是瓦努阿图的国菜。它是以用椰子奶油粉碎的淀粉类蔬菜（Manioc香蕉）制成的布丁式菜肴为主，然后将布丁状混合物放入野生菠菜叶上，并浸泡在椰子奶油中，接着加入猪肉、鸡肉，甚至牛角牛肉，最后再把叶子跟LapLap绕在一起，用藤条捆扎，并在热石头的“烤箱”中煮熟，外形上有一点像我们中国的粽子。

柑橘烤鱼

烤鱼的做法与西餐非常相似，具有健康、清淡的特点。配料包括整条鱼、柠檬、橙子片、椰子油、盐和胡椒，将橙子片和柠檬片涂在鱼身上，然后倒入椰奶和调味料，用香蕉叶包裹起来，烤熟，配米饭和沙拉再好不过了。

这种做法虽然简单，见惯了国内各式烤鱼的我们并不觉得稀奇，但当你食鱼时还能闻到淡淡香蕉叶的清新味道，仿佛回到文明最开始的时候，无限的质朴和美好在心中弥漫开来。

卡瓦酒

卡瓦酒被称为瓦努阿图的国酒，但其并非是酒精饮料，其主成分为卡瓦胡椒（Pipermethysticum，胡椒科，胡椒属）根的提取物。

传统卡瓦酒的制作方法是将卡瓦胡椒的根部切成小块并干燥数周，然后制成粉末状，接着放入用植物纤维（比如竹子或木槿属植物）制成的过滤器中，一边倒水一边挤压出泥浆一般的汁液，这种汁液就是KAVA。

卡瓦酒看似泥浆，喝起来有淡淡的花椒水味和苦涩味，喝后舌头发麻。

Nangai

Nangai是瓦努阿图市场中常见的水果，大约25粒果仁用椰子叶的梗串起来贩售VT，将外膜剥除即可生食白色的果仁，口感如椰肉般香浓可口。

TannaCoffee

来到瓦努阿图没有品尝过塔纳咖啡都不算到访过当地。您若问当地人推荐何礼物赠送亲友，答案亦是“塔纳咖啡”。他们会骄傲地告诉您，“塔纳咖啡”以其优质的口感和绝佳的品质，是世界公认口味最好的咖啡之一，每年吸引着世界各地咖啡鉴赏家前来青睐。

塔斯克Tusker

由于受到西方文化的影响，在维拉港随处都能够喝到各式各样的酒，如葡萄酒、鸡尾酒和白酒等。而瓦努阿图亦有出产当地独有的啤酒Tusker，比起斐济的FijiGold，这款啤酒有不同口味可选，纯正的原味、清爽的柠檬味等，味道相当不错。

选择瓦努阿图，尽情品尝意想不到的特色美食与美酒。此外，瓦努阿图离布里斯班只有2.5小时的飞行时间，离澳大利亚悉尼只有3.5小时。离新西兰奥克兰有两个多小时的路程。从新西兰、霍尼亚拉、澳大利亚、努美阿和斐济都有定期航班。瓦努阿图投资移民，出行便捷畅通无阻，玩转全球。

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