夏天，是一个适合起泡酒的季节，任凭窗外的温度白炽化，与三五好友一起，吹着空调，“啵”地打开一瓶馥郁清香的微甜气泡酒……

世界顿时安静下来，只余下冰爽酣畅的余味。

起泡葡萄酒是葡萄酒的基酒在经过二次发酵，形成气泡后酿制而来的。相对于一般的红白葡萄酒，起泡酒弱化了单宁的存在感，更易入口。

大多数人对起泡葡萄酒的印象，源自于法国的“Champagne（香槟）”。其实Champagne更多是代表着来自法国香槟省的一种产区认证。

其实欧洲各国都有引以为傲的起泡葡萄酒，比如意大利有Asti和Prosecco，德国有Sekt，而西班牙的骄傲就是Cava了。

01

Cava与Freixenet

Cava(卡瓦)在西班牙语里是起泡酒的意思，95%的Cava产自西班牙南部的加泰罗尼亚，而Freixenet（菲斯奈特）就是这片土地上最有名的Cava酒庄之一。

同时，菲斯奈特也是全球第一大起泡酒生产商，年销售一亿多瓶，广受世界各国的喜爱。

香槟是三种葡萄混酿而成的，而这三种葡萄，在西班牙并没有种植，因此，菲斯奈特利用本土葡萄品种代替，即马卡贝奥（Macabeo）、帕雷亚达（Parellada）和沙雷洛（Xarel-lo），当地其他酒庄纷纷效仿。

马卡贝奥葡萄负责提供花香，杏和浆果香，沙雷洛负责增加酸度，帕雷亚达负责带来苹果，柑橘，青柠等香气。这三种葡萄使得Cava果香浓郁，结构平衡。

02

金牌起泡酒

菲斯奈特最为出名的两款酒，就是它的金牌和黑牌起泡酒了。

金牌起泡酒（CartaNevada）是菲斯奈特在年推出的品牌成名之作。它是一款半干型起泡酒（Semi-Seco），采用传统香槟酿造工艺（MethodeTraditionnelle），酒体在瓶中进行二次发酵，带来更为丰富平衡的口感。

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冰饮节：99元

轻盈亮澈，果味丰富，半干的糖分和适宜的酸度相得益彰，亲和易入口，但酒体平衡感和丰富的结构赋予了这款Cava优雅隽永的灵*。

气泡是起泡酒的灵*。酒体中的气泡细小、丰富、细腻，在酒杯里如天空中洋洋洒洒的初雪，清冽中透着丝丝凉意。

一款再适合夏天不过的酒，不管是酒中老饕，还是不常饮酒的人，都能很容易接受金牌气泡酒的味道，适配度极高。

03

黑牌起泡酒

黑牌起泡酒（CordonNegro）是菲斯奈特在金牌起泡成功打开市场后，推出的另一款作品。它是一款干型起泡酒（Brut），这是在Cava的分级中，含糖量最少的一类。

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与金牌相比，黑牌起泡酒的颜色呈略深一些的金*色，虽然同样有着口感清新、果味浓郁的特质，但黑牌的酸味和后味会更重更持久一些。

如果金牌是适宜任何场合的俏佳人，那么黑牌就是更端方持重的君子，温和内敛，是餐前酒的佳选，适合熟悉葡萄酒口感的人。

《FeaturedinFoodWine》杂志曾将黑牌起泡酒评为“50ClassicsYouMustTry（50款必试的经典酒）”。作为风靡世界将近80年的经典酒款，不管是黑牌还是金牌，都相当值得一试。

04

臻我果香莫斯卡托甜白起泡酒

Mia(臻我)是菲斯奈特旗下新兴品牌，由才华洋溢的女酿酒师GloriaCollell主导，她将品牌名定为“Mia”──这在西班牙文里的意思是“我的”。

热烈张扬的马赛克五彩Logo和品牌名，彰显了现代女性独立自信的生活态度。

Gloria出生于一个葡萄酒世家，并在菲斯奈特的品牌部任职经理。她想要为菲斯奈特带来更年轻更现代化的酒款，于是MIA臻我系列应运而生。

可以看到，臻我系列是时尚、年轻、热情奔放的，它有着现代西班牙阳光灿烂的特殊风情。

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原价：元

冰饮节：78元

臻我莫斯卡托（Moscato）起泡酒采用%新鲜莫斯卡托葡萄汁酿造，它采用传统的二次发酵酿制法，气泡细密丰富。这款酒一问世就颇受欢迎，曾多次获得葡萄酒国际大赛奖项。

莫斯卡托的特性，使得它有着阳光般的风格和细腻的泡沫，再加上混合水果桃子和杏子成熟的气息，甘甜爽口，酸度平衡，入口能强烈地感受其清新爽洌。

05

臻我莫吉托甜白起泡葡萄酒

“麻烦给我的爱人来一杯Mojito，我喜欢阅读她微醺时的眼眸……”周杰伦的一首Mojito（莫吉托）造就了今年最热的酒款。

这款莫吉托甜白起泡，由单一葡萄品种马卡贝奥（Macabeo）作为基酒酿造而成。马卡贝奥适合生产年轻、酒体轻盈的白葡萄酒。

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酒体是明亮的淡柠檬*，闻起来清新异常，将柠檬、薄荷和鲜花的香气完美结合了起来。

有了这款酒，在家备上冰块和柠檬片，随时随地畅饮冰镇起泡莫吉托~7.5%的酒精度也十分友好，微醺不易醉。

夏日冰饮节，菲斯奈特系列起泡酒全线折扣好价，西班牙百年经典品牌，浪漫清冽的起泡Cava酒，不妨一试！（点击图片可线上购买）

饮用Tips●●

Cava以及大部分起泡酒适合的饮用温度是6~8℃，请冰镇后再享用。另外，起泡酒中的二氧化碳使得空腹状态下饮用时更易醉，开喝前记得先吃块小饼干垫垫肚子~

//如何正确打开一瓶起泡酒

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NOCITCE

起泡酒特殊而可爱的瓶塞也需要不一样的开瓶方式。只要遵循官方开瓶法，开好一瓶Cava起泡酒同样也可以很优雅。

//1

｜将瓶塞上的螺旋丝轻轻旋转开，但不要卸掉

//2

｜拿起酒瓶稍微倾斜一些，瓶口千万不要对着人。

//3

｜一只手的拇指始终保持压住木塞的状态，食指从侧面紧紧裹住木塞，其余手指握住瓶颈，另一只手握住瓶子底部。

//4

｜缓慢转动瓶身（而不是转瓶塞~），此时可以感觉到木塞正被瓶内的气压缓慢推动。此时你会听到“噗”的一声，Cava的木塞已经柔和地弹到了你的手里。

起泡酒打开的声音被称之为“少女的叹息”，轻轻的声音之后，就能享用起泡酒啦~一起来喝一杯呀~