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现在市场上人工养殖可以食用的乌龟主要是草龟,乌龟的肉具有很高的营养价值,日常生活中比较难吃得到,通常办酒席的时候会成为餐桌上的一道主菜。这时候很多朋友就会疑问,乌龟怎么杀才正确?不能和什么食物一起吃?为大家整理如下:

一、乌龟怎么杀才正确?

根据有经验的农户介绍,杀乌龟的方法有两种,一种是直接放到热水锅里面烫死,另外一种是用菜刀杀死,具体详细步骤为大家介绍如下:

1.杀乌龟第一种方法介绍

(1)乌龟洗干净后放在凉水锅里,盖上盖子,把水加热,直到乌龟烫死,主要是让乌龟在慢慢加热的过程中把龟尿拉出来。

(2)烫死的乌龟拿出来,用凉水冲洗干净,用小刀把龟壳外面的一层甲去掉,四肢、头、尾上的膜也要去掉。

(3)乌龟壳的两侧都有一条缝,用螺丝刀插进去撬开,即可把龟板卸下。

(4)龟的四肢腋下都有脂肪,一定要去掉,不然的话会很膻。

2.杀乌龟第二种方法介绍

(1)用菜刀趁乌龟不备的时候一刀把它的头砍下,如果乌龟的头一直缩进壳里面那么就在盆里放些水,然后把乌龟的头部抵到盆底。主要是为了不让乌龟的头有伸出来给它咬你的机会。

(2)把剪刀的一边从乌龟的尾部伸进去,开始往乌龟的头部剪直线,直到剪刀乌龟的颈部位置,如果上一步中你没有砍掉它的头,那么此时剪刀就剪掉它的头部。

(3)现在乌龟已经无力动弹了,想怎么剪开都可以。直到能轻易掏出内脏。

(4)剪开后把乌龟的内脏全部掏出来,把里面洗干净。注意!一定要把乌龟油全部挖走,那个很腥的!除非你喜欢闻它例外。

(5)把盆里的水倒掉,杀了的乌龟放在盆里,用开水烫一下乌龟的全身,开水浇到覆盖乌龟为止,泡几分钟时间把它表面的一层薄薄的膜给除去。

(6)撕去表皮后用凉水加少许酒浸泡几分钟后就可以炖啦!

以上就是杀乌龟的两种方法介绍。

二、乌龟不能和什么食物一起吃?

1.乌龟不能和苋菜一起吃,苋菜属于性冷食物,而乌龟也是属于性冷食物,一起吃的话会导致难以消化,会形成肠胃积滞。

2.甲鱼不能和芥末一起吃,芥末属于辛辣食物,而乌龟属于性冷食物,冷热相反,对人身体健康不利,所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。

3.甲鱼不能和橘子一起吃,甲鱼富含蛋白质,橘子中含有果酸,一起食用,会使蛋白质与果酸结合,使蛋白质凝固,不易吸收。

4.甲鱼不能和黄鳝、蟹一起吃,孕妇是千万不能一起吃的,吃了会影响胎儿健康。

以上就是不能和乌龟同食食物的介绍。

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