踏上巴厘岛的土地，你能真真切切感受到这座热带小岛独有的湿热空气，如同酒店接机时递来那方散着柠檬草香气的毛巾般热情，让人期待。四日移榻于八家酒店，不同时辰的绝美景致，只想说下次我会身着礼服在面朝印度洋的水晶教堂里，与你携手共度一生。

介绍之前，先了解一下巴厘岛酒店的分布

此次行程主要集中在巴厘岛的中南部，酒店地貌以悬崖、梯田、沙滩、山谷、丛林、火山等自然景观为主，6天4晚，可以挑两个不同酒店来体验，相对在路上不会太过劳累。当然有一个人肉地图（牙叔）就再好不过了。

最美日出观景酒店

—AlilaVillasUluwatu

建在悬崖上的AlilaVillasUluwatu，水天一色的lobby一眼望去，空镜之像似一座幻城，让人分不清现实与虚幻。散落在各处的发呆亭是最好的解压之地，探出半身触摸拂面而来的海风，饮一杯特调鸡尾酒，心灵空净，便是最好的休憩。次日，晨曦未至，贪着漆黑的夜色，顺酒店石阶而下，光脚踏在微湿的泥土上，直至脚趾触碰到那一粒粒的金沙，才落下了心中的磐石。光线渐亮，灰白的海水映成了金色，晨霞的红晕染尽了天色微明前那最后一抹蓝。

4:30卧室，起身

5:30的Alila

5:50Alila悬崖下海滩

6:15旭日初升

6:30体验自然的触感

6:45被海水冲上岸的小海胆

8:00Alila泳池

15:00最适合小憩的发呆亭

15:30发呆亭内部

16:30身临其境的你，此刻已是超模

17:30SPA馆

洗涤身心后，享用灯火光影间的海天盛宴。餐厅精选6道美馔以天为盖，蕉叶为床，落落大方的圆盘呈现。招牌干烤鸭腿、豇豆木瓜色拉瞬间就被一抢而空，中央的印尼炒饭是来巴厘岛绝对不能错过的味道，酱红色的汁水均匀的包裹着每一粒米饭，配上旁边的小菜，味道极佳。搭配12碟不同辣酱的印尼虾片，玩玩真心话大冒险，看看你是否能“打通全关”，当一回巴厘岛的“嗜辣岛主”。

18:00草莓特饮

18:30Alila酒店套餐

巴厘岛虾片配12味辣酱

6:05房间

金巴兰的四季酒店有一位巴厘岛“阿基师”，提前向他预约报名了巴厘岛料理课程。清晨，这位“阿基师”会带我们坐5分钟的车程去当地的鱼市了解和采购食材。闹哄哄的市场临近海边，随处可见的鱼贩扛着渔民刚刚从海里捕捞上的鲜鱼，斑斓的色彩也是让人有些晃神，似一排漂亮的天然瓷砖铺满市集。

巴厘岛四季酒店阿基师

8:45鱼市

10:00四季DIY教室

10:30鱼菲上手

12:00香茅鸡肉串、咖喱椰浆饭、蒸鱼饼、蔬菜色拉

随后在酒店的DIY教学厨房“阿基师”手把手教我们烹制最传统的巴厘岛美食，印象最深的是一道看似普通却处处藏着惊喜的当地甜品“巴厘椰香南瓜冻”。最大的秘密是其中若隐若现似露非透的那股香味，功臣便是东南亚特有的“香兰叶”，形似中长的新鲜粽叶，凑近散着清新淡雅的香气。香兰叶与椰浆同煮后，加入南瓜泥，只用玉米淀粉定型，收口还有另一种气味来自马达加斯加的香草荚，刮取香草籽，拌入半成品低温冻藏几小时。品尝时配上一颗冰淇淋球，入口绵密但能清楚的吃到南瓜的纤维质感，在苦夏结束之季，算得上是沙漠中的一汪清泉。

13:10香兰椰香南瓜布丁

若实在不善料理，推荐你直接品尝酒店的特色早餐，小松鼠会在餐桌旁的树杆上与你共进早膳。

栖息稻田之外，新郎养成记

—AmetisVillaBali

15:00双层别墅

15:30梯田

行车时，附近碧绿素源的梯田先是过了眼瘾，转入酒店，闲步树丛之下，体感瞬间降了几度。14间仅有的客房如鸟巢栖息在绿荫中，静若处子，印尼独有的四角尖顶屋檐结构将卧室与休息区分隔，每栋Villa都配有一个私人管家。喜静的住客完全没有后顾之忧，酒店不接待12岁以下孩童，自然没了过分的喧闹。

16:30单层别墅卧室

越层别墅客厅

17:00泳池

17:30手工绘画艺人

开放式客厅包括私人厨房和宽敞的独立泳池，私人主厨会教你制作三道小食。“香茅鸡肉串”最受欢迎也最容易制作，运用沙姜、*姜、南姜三种姜、独头蒜、以及柠檬叶等东南亚食材，与鸡肉分别搅打成泥裹挟在香茅杆上，炉火铁锅慢炙15分钟。便是浓郁的热带香料味，入口层层散开，唯一的就是鸡肉稍稍偏老，建议自己制作时可以稍稍缩短炙烤的时间。最关键的是在当地，如果一个男生不会做这道菜，是娶不到老婆的。

18:00学做巴厘岛新郎必修料理

图依次蕉叶烤鱼、椰糖卷、香茅鸡肉串

19:30开始晚餐

爱冲浪的住客绝对不要放过5分钟步程的黑沙滩，一眼望去满是金发碧眼的老外，犹如置身欧美的度假海滩。新手也不用担心，这里有专业的冲浪教练，一样可以让你乘风破浪。

16:45远处正在冲浪的高手

17:00黑沙滩

冲浪完的旅客

平米的海水泳池，细致于心

－TheSt.RegisBaliResort

14:00SPA馆

如果提到细致，瑞吉从入门便让我一见倾心。借鉴四角烧卖的花盘装饰别具一格，艳丽的紫红配上沉稳的炭黑，神秘浪漫的气氛扑面而来。东南亚特色的木质吊扇透着绿树荫影，闲适的在阳台阅书打盹，岂不乐哉！

平米海水泳池

泳池一角

贯穿不同别墅的平米巨大泳池引入过滤后的海水，靠躺在皮艇中，仿佛置身亚马逊丛林。别墅群外的海滩拥有巴厘岛最好的白沙滩，稀少的游客，无论是拍人像大片还是畅游海中，都不会有人来和你争夺“地盘”。

巴厘岛最好的白沙滩

海滩边独栋别墅

散落于客房、走廊、Spa等区域的饰品，细致于心，无一不透露出巴厘岛原住民的风情。

午餐则沿袭瑞吉一贯的西式风格，白瓷圆盘里的炸鸭腿，烈日下似蝴蝶停歇在意面里的蛤蜊，还有给爱减肥的塑形人士准备的海鲜色拉，爱它，就点它上桌吧。

12:30午餐

我在面朝印度洋的水晶教堂等你

—BanyanTreeUngasan

10:30水晶教堂?

不用再羡慕明星们的巴厘岛婚礼，挽着他在面朝印度洋的水晶教堂里，在牧师和碧海蓝天的见证携手一起共度后半段的人生，这就是每天都上演幸福故事的悦榕庄。一晚住宿、可以容纳18人的教堂和一小时使用时间、三小时化妆间，以及专业摄影摄像师影像记录和典雅大气的场景布置，只需美金。

新人也不用担心皮肤状态，早已声名在外的悦榕庄SPA，掩藏在视野舒心的丛林中，酒店自制的特色产品结合巴厘岛传统手法的技师，绝对让你们在婚礼当天出落的帅气动人。

悬崖边的餐厅

酒店悬崖边的蓝白色餐厅，如身临爱琴海，小酌一杯巴厘岛当地的特色酒CWSA，或是在酒店另一家Bamboo享用滋味不错的传统印尼料理，假期才用得其所。

味道可以用极致来形容

Bamboo的午餐相当不错，蕉叶烤鱼、巴厘大虾、让我流连忘返的是架在铁网上的那一根根插在竹签上的肉块，底下加热的炭火释放出氤氲的烟气缓缓升腾，为肉增加了迷人的烟熏味，收口一勺透着奶香的椰糖汤圆，也是功德圆满。

来空谷幽兰的丛林隐世几日

—FourSeasonsResortBaliatSayan

8:15有着《大鱼海棠》土楼的外观

旋转而下的卧室

乌布四季酒店，似清雅的缅栀子悄悄开在空谷幽兰之中，层层叠叠的客房隐于丛林。一改巴厘岛大热的Villa尖顶设计，将房间以中东的白石作为外观的独栋别墅，沿着石梯旋转而下，超高棕榈树形成的自然幕墙，尽可大胆的裸游在湛蓝的泳池中。喜欢倾听山谷溪流的清脆声，Loft结构的客房也是不错的选择。架在空中连接酒店不同客房区域的天桥，站在上面眺望，每个角度都有不同景致的感受。

8:35早餐

当酒店的第一缕晨光洒在身上，请一定尽情吸满山中的氧气，即使醉氧，也不要吝啬这最佳的免费清体SPA疗程。酒店贴心的除了西式早餐，特别设置了适合中国人的清粥小菜以及包子烧卖等点心，对了连续几天吃够了浓郁香料的各种烤物，这份清淡足以打动我们思念家乡的中国胃。

酒店内梯田

请自觉开启“慵懒”模式

－WBali

“慵懒”的氛围

习惯了高强度的工作，对于我们来说“懒”已经成为一种奢侈。但到了WBali，请自觉开启“慵懒”模式，让身体柔软到随处可躺。即使你意志坚强，相信很快你就会被酒店内各种慵懒躺姿所“传染”，加入“懒”团大*。

颜色过于缤纷的下午茶

酒店内各种靓丽的色彩，青春的味道，无处不在。闲适轻松的氛围，细赏着诸多被设计成艺术的环境，海滩边迈着妖娆步伐的异国女子，于风中舞动着裙摆，点上一份下午茶，缤纷的茶器和多彩的蛋糕，风情便是如此！

“夏威夷”，日落的激情与喧闹

－AlilaSeminyak

17:35的夕阳

总统套房含3间卧室最具性价比如果说金巴兰的Alila坐拥最美日出，那水明漾的Alila必定囊括“醉迷夕阳”的称号。泛着玫瑰金色泽的海滩上最让人嫉妒的是携手共步的情侣；牵着狗宝撒欢的宠主；还有靠躺在沙发上其乐融融的家人。透如咸蛋*的光色，映照出的是各种惹人羡慕的幸福。

随着夕阳缓缓落幕，餐桌上的烛火星光慢慢点亮。当地最火的驻唱歌手，手拨吉他，轻快的琴弦天籁与磁性的人声将暮色摇摆的生动起来，随处可见随着音乐舞动的食客。此时，应该放下手机，摒弃我们平时饭前“验*”的坏习惯，敞开朵颐在巴厘岛的最后一餐！

暮色下的夜晚

一墙之隔的是巴厘岛最火的酒吧“Potatohead”，暮色落下，最潮的派对KingQueen集聚此处，身体随着音乐情不自禁的摇摆。元左右/晚的酒店价格，绝对是水明漾区域最具性价比的酒店。

出门便是各种精品设计师的小店，从服装、书屋、到饰品……国内的文艺青年莫忘在此处签到。

感谢新航优选经济舱对此次巴厘岛之行的全程支持

《漫旅Travel+Leisure》杂志

对此次行程的倾情支持，让鱼菲体验众多巴厘岛酒店的同时也留下了超多绝美大片，让每一次旅途都没有遗憾

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图文均由鱼菲拍摄撰写

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创意料理师、国家高级西点师

《行走的厨房》作者

《上海电视》美食课堂专栏作家

ICS洋厨房食尚厨神大赛总冠*

公益人，偶尔会在时尚界客串一下

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