中医认为，将肉与药同煨汤，能相得益彰，是补正气、治病、保健、养生的方法之一。这里给读者介绍几种肉药汤，供选用。

羊肉药汤

羊肉味甘，性热，入胃、脾、肾经，具有温中暖肾、益气补虚、丰润肌肤、开胃健脾等多种功效。

取羊肉克，生姜60克，当归15克，料酒、食盐适量。将羊肉切小块，素油炒过，兑入清汤，加入当归、生姜、料酒、葱白和盐，炖至羊肉熟烂即成。弃药吃肉喝汤。可治疗经前或行经期腹冷痛。

或取羊肉克，枸杞子20克。共炖汤，调味服用。可治疗肾虚而致的阳痿、早泄，女子月经不调，性欲减退之症。健康人食之能强身健体。

猪肉药汤

猪肉味甘、咸，性微寒，入脾、胃、肾经，有补脾气、生津液、丰肌体、泽皮肤之功用。

取新鲜猪瘦肉克，洗净切块，配加*精60克（用纱布包），添加适量调料，同放入锅中，注入适量清水，武火煮沸，改文火炖至肉熟烂，喝汤吃肉。可治疗肾虚精亏、肺胃阴虚、脾胃虚弱，以及病后体弱、血虚或津液大伤后导致的干咳、便秘等。

兔肉药汤

兔肉味甘，性寒，入肝、大肠经，能补中益气、止渴健脾、凉血解*、利大肠。

取兔肉克， 参、枸杞子、*芪各15克，怀山药30克，大枣10枚。将兔肉切块，山药洗净切片， 参、枸杞子、*芪布包。诸味共入锅中，加水适量煮汤。食兔肉喝汤。可治头晕目眩、心慌气短、四肢无力等症。

乌龟药汤

龟肉味甘、酸，性温，入肝、肺、脾经，具有滋阴潜阳、补肾壮骨的功效。

取龟肉克左右，百合克，料酒、精盐、味精适量。将龟肉洗净切块，入锅中加水适量，烧开后入料酒、精盐，再慢煨2小时，倒入百合，再煨2小时，直至龟肉酥烂，吃肉喝汤。肺阴亏损型结核患者食之甚宜。健康人食之能健身。

鸭肉药汤

鸭肉味甘、咸，性凉，入肾、肺、胃经。功能滋阴清热、利水消肿、益血养胃。

取鸭1只（约重1克），冬虫夏草18克，料酒、葱、姜、盐、味精适量。将鸭开腹去肠杂，洗净后将冬虫夏草塞入鸭腹中，放锅内加葱、姜、盐和料酒炖汤。弃虫草及姜、葱，饮汤食肉。可治阳痿、遗精、自汗、月经不调、腰膝酸软等症。

鲤鱼药汤

鲤鱼味甘，性平，入脾、肾、胃、胆经。有利尿消肿、安胎通乳、清热解*、止咳下气的功效。

取鲤鱼1条（约克），红小豆60克。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，切块备用。红小豆洗净入锅，加水煮开10分钟后，放入鲤鱼共煮至熟，吃肉喝汤。此药汤对心源性、肾源性水肿及肝硬化腹水等有一定的疗效，可作为辅助治疗的食疗药膳长期服用。

鹌鹑药汤

鹌鹑肉味甘，性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经。能补中续气、滋补五脏、利水消肿。鹌鹑以其营养和药用价值著称，常被称为“动物人参”。

取鹌鹑1只，枸杞子30克，杜仲15克，精盐、味精少许。将鹌鹑洗净去毛，取肉切块，然后与杜仲（包）、枸杞子同入锅中，加水煮汤，再加入食盐、味精调味。肉熟后，弃药包，吃肉喝汤。有补肝益肾、强腰壮骨之功。

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本文作者：杨吉生

本文编辑：桔梗

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